Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

4.7 19 avaliações

Preparação 15min

Total 2h

4 portions

Ingredientes

white sugar
120 g
natural vanilla extract
1 tsp
ground cinnamon
1 ½ tsp
water
50 g
Buerre Bosc pears (firm), peeled, cored and cut into halves (see Tips)
4
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
flaked almonds toasted, to serve

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 4.3 mg

Proteína 1.9 g

Energia 1078.4 kJ / 256.8 kcal

Gordura 2.7 g

Fibra 6.3 g

Gordura saturada 0.2 g

Hidratos de carbono 49.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2h 20min

Plum and cherry paste

Plum and cherry paste

5h 15min

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (Tetsuya Wakuda)

30min

Aquafaba meringue kisses

Aquafaba meringue kisses

2h 30min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2h

Sous-vide Steak

Sous-vide Steak

1h 30min

Peanut brittle

Peanut brittle

1h 30min

Brandy custard (TM6)

Brandy custard (TM6)

15min

Anise-cured salmon

Anise-cured salmon

14h 10min

Pineapple curd (TM6)

Pineapple curd (TM6)

20min

Sous-Vide Drunken Chicken

Sous-Vide Drunken Chicken

2h

Natural yoghurt (Varoma method)

Natural yoghurt (Varoma method)

13h