Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 20min

Tempo total 3h 50min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

Öl zum Braten
900 g Wildgulasch
Pfeffer zum Würzen
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
200 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
50 g Kirschkonfitüre
2 TL Zucker
1 EL Tomatenmark
360 g Rotwein, trocken
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt, getrocknet
800 g Rinderfond
100 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, in Würfeln (5 mm)
150 g Champignons, geviertelt oder geachtelt
40 g Speisestärke

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 3597 kJ / 859 kcal
Proteína: 51 g
Hidratos de carbono: 27 g
Gordura: 54 g
Fibra: 3.3 g

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