Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5.0 4 avaliações

Preparação 30min

Total 5h 15min

8 porții

Ingredientes

Spata de miel și legumele

lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
1
căței de usturoi
6
piper negru boabe
1 linguriță
ulei de măsline extravirgin
60 g
nucșoară măcinată
½ linguriță
scorțișoară măcinată
½ linguriță
fulgi de sare de mare
2 lingurițe
spată de miel cu os crestată în jurul osului
1500 - 2000 g
apă fierbinte
500 g
fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
2 bucăți
cartofi mici, tăiați jumătăți
16

Sosul dulce-acrișor

apă
100 g
oțet de vin roșu
100 g
zahăr
50 g
cățel de usturoi
1
cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
2
stafide brune
60 g
semințe de fenicul, uscate
2 linguri
sare
1 linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
oțet balsamic
30 g
pătrunjel verde doar frunzele
10 fire
mentă proaspătă doar frunzele
6 fire

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porție

Sódio 996 mg

Proteína 47.4 g

Energia 2445.3 kJ / 582.1 kcal

Gordura 30.6 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 10.2 g

Hidratos de carbono 26.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

De Paște... 10 Receitas
Internacional

Também pode gostar...

Toast cu ciuperci miso și iaurt cu tahini

Nenhuma avaliação

Ouă de Paște vopsite în verde

Nenhuma avaliação

Pere sous-vide cu sos de scorțișoară

Nenhuma avaliação

Cocktail cu ceai negru și rom

1h 30min

Supă cu ciuperci shiitake

35min

Sos Beurre Blanc

20min

Șoricei din cartofi copți

1h 15min

Suc de rucola și năsturel

Nenhuma avaliação

Salată siciliană cu crevete

40min

Friptură aromată de miel

29h 50min

Pennette cu șofran și crevete

30min

Suc dulce de sfeclă

15min