Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron
Ingredientes
-
35 g d'herbes aromatiques fraîches (persil, coriandre, ciboulette, estragon)
-
1 gousse d'ail
-
1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en rondelles
-
350 g de lait
-
500 g de filets de bar (4 filets)
-
24 tranches de pancetta
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
100 g de crème fraîche épaisse
-
sel
-
poivre moulu
-
30 g de beurre coupé en dés
-
2 citrons jaunes pelés à vif et coupés en lamelles (voir "Conseil(s)")
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Gosta desta receita?
Inspire-se em mais de 100 000 receitas!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
França
Também pode gostar...
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1h
Purée de pomme de terre et merguez
55min
Œufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques
50min
Poulet à la crème, champignons et purée pomme-panais
1h
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55min
Bar et topinambours rôtis, purée de panais
1h 30min
Saumon aux épices et pommes de terre
40min
Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre
1h 15min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40min
Papillote d'églefin sauce satay
40min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40min