Curry vegetariano

Curry vegetariano

3.8 4 avaliações

Preparação 10min

Total 35min

6 porzioni

Ingredientes

1000 g di acqua
2 cucchiaini di sale
200 g di riso basmati
200 g di patata americana dolce pelata e a pezzi (3 cm)
100 g di cimette di broccolo a metà
2 spicchi di aglio
10 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
40 g di scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
200 g di melanzane a cubetti (2 cm)
400 g di latte di cocco
2 - 3 cucchiaini di pasta al curry (vedere consigli)
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
100 g di ceci in scatola scolati e sciacquati
20 g di succo di lime, spremuto fresco
1 cucchiaino zucchero grezzo
80 g di piselli freschi
80 g di mais dolce in scatola scolato
3 rametti di coriandolo fresco
lime a spicchi, q.b. per guarnire

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 809 mg

Proteína 6 g

Energia 1111 kJ / 265 kcal

Gordura 5 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 45 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ogni giorno - Con creatività 60 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Polpette di kale

40min

Tofu in crosta di sesamo

20min

Misir wat (Stufato di lenticchie)

35min

Cavolfiore tikka masala

30min

Insalata di quinoa e tofu

55min

Curry di verdure con riso al lemon grass

1h 15min

Zuppetta asiatica con tofu (vegan)

1h 30min

Insalata di lenticchie rosse e tofu al curry (vegan)

40min

Zuppa di miso con verdure

30min

Noodle di soba con tofu

35min

Sauté veloce di verdure al burro di arachidi

30min

Chili (vegan)

40min