Spaghettinester mit Auberginencreme
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Spaghettinester mit Auberginencreme
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Ingredientes

  • 40 g Parmesan, in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g Aubergine, geschält, in Stücken (ca. 1 cm), siehe Tipp
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • Wasser zum Kochen
  • 320 g Spaghetti
  • 30 g Mandeln, blanchiert
  • ½ Bund Basilikum, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
Nutrição
por 1 Portion
Energia
1936 kJ / 463 kcal
Proteína
16 g
Hidratos de carbono
61 g
Gordura
15 g
Gordura saturada
4 g
Fibra
8.6 g
Sódio
479 mg

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