Versões compatíveis
Rehragout mit Herzoginkartoffeln und Rotkabis
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Apfelrotkohl
- 60 Zwiebeln, halbiert
-
40
g Bratbutter
ou 40 g Butter - 500 g Rotkohl, in Stücken
- 200 g Äpfel (z.B. Boskop), in Stücken
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 30 g Rotweinessig
- 30 g Zucker
- 150 g Wasser
- 100 g Rotwein
- ½ TL Salz
- 1 Prise Piment, gemahlen
- 1 Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
- 2 Wacholderbeeren
Rehragout und Herzoginkartoffeln
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
-
50
g Bratbutter
ou 50 g Butter - 1000 g Rehschulter, in Stücken (3-4 cm)
- 200 g Rotwein, trocken
-
500
g Wildfond
ou 500 g Rindsfond - 1 Gemüsebouillonwürfel
- 50 g Wild-Preiselbeeren
- 2 Nelken
- 1 Sternanis
- ½ TL Zimt
- 1 - 2 TL Salz, nach Geschmack, etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Pfeffer,etwas mehr zum Würzen
- 100 g Rüebli, gerüstet
- 100 g Knollensellerie, gerüstet
- 100 g Champignons, frisch
- 4 EL Maisstärke, in 4-5 EL kaltem Wasser aufgelöst
- 2 Birnen
- 400 g Kartoffeln Herzogin, TK
- 50 g Rahm (Siehe Tipp)
- 2 EL Aceto balsamico, nach Geschmack
- 2 EL Wild-Preiselbeeren
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 981 kJ / 235 kcal
- Proteína
- 3 g
- Hidratos de carbono
- 28 g
- Gordura
- 11 g
- Fibra
- 4.4 g
Receitas alternativas
Lauchsuppe mit Schinken-Käse-Schnitte
35 min
Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)
55min
Bündner Gerstensuppe
1h 15 min
Bündner Gerstensuppe
55min
Bernerplatte
1h 15 min
Hackbraten mit Pilzen
1h 30 min.
Aprikosen-Konfitüre auf Vorrat
55min
Schweinsnierstück mit Katoffelstock
1h 30 min.
Zucchettisuppe mit Frischkäse
35 min
Lauchsuppe mit Rohschinken-Chips
40 min
Munder Safranrisotto
45 min.
Forellen mit Gemüsereis
45 min.