Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®.

Para preparar esta receita precisa do Protetor da lâmina Bimby®. Saiba mais

Σιγομαγειρεμένο κάρυ με αρνί και κουσκούς με αγγουράκι και δυόσμο
TM6

Σιγομαγειρεμένο κάρυ με αρνί και κουσκούς με αγγουράκι και δυόσμο

4.5 (2 avaliações )

Ingredientes

Κάρυ με αρνί

  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 - 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
  • 200 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
  • 1 κ.γλ. τζίντζερ, φρέσκο, αλεσμένο
  • ½ κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια, ξεσποριασμένη, σε κομμάτια
  • 2 κ.γλ. σπόρους κύμινου (αρτυσιά)
  • 1 ½ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
  • 1 κ.γλ. τσίλι σε σκόνη
  • 1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών garam masala
  • 10 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο, σε κομμάτια
  • 40 γρ. πάστα ντομάτας
  • 60 γρ. αμύγδαλα, φιλέ, καβουρδισμένα
  • 650 γρ. αρνίσιο κρέας για βραστό κατσαρόλας, χωρίς κόκαλο, σε κύβους (4 εκ.)
  • 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 400 γρ. γάλα καρύδας

Κουσκούς με αγγουράκι

  • 350 γρ. κουσκούς
  • 350 γρ. νερό
  • 1 κύβο ζωμού λαχανικών, θρυμματισμένο
    ou 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • 150 γρ. αγγουράκι, σε κύβους (1 εκ.)
  • 60 γρ. αμύγδαλα, φιλέ, καβουρδισμένα
  • 5 γρ. φύλλα κόλιανδρου, φρέσκα
  • 5 γρ. φύλλα δυόσμου, φρέσκα, και λίγα ακόμα, χοντροκομμένα, για το γαρνίρισμα
  • 30 γρ. ελαιόλαδο

Nutrição
por 1 μερίδα
Energia
4342 kJ / 1037 kcal
Proteína
49 g
Hidratos de carbono
70 g
Gordura
60 g
Gordura saturada
16 g
Fibra
11.2 g
Sódio
876 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas