![Zupa krem (bisque) z przegrzebkami, crostini z rozmarynem i cytrynową oliwą Zupa krem (bisque) z przegrzebkami, crostini z rozmarynem i cytrynową oliwą](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4d56423d-a2f2-4e7c-94b9-e350fcdb0bbf/Derivates/2840fbf8-78a4-4a04-af9d-5f7755bd330e.jpg)
Versões compatíveis
Zupa krem (bisque) z przegrzebkami, crostini z rozmarynem i cytrynową oliwą
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Cytrynowa oliwa
- skórka z 1 cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojona na kawałki
- 125 g oliwy z oliwek
Rozmarynowe crostini
- 3 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście (dł. ok. 10 cm)
- 340 g mąki pszennej
- 1200 g wody
-
10
g drożdży świeżych, pokruszonych
ou 1 łyżeczka suchych drożdży - 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
Wolno gotowany bulion rybny
- 150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 100 g selera naciowego, pokrojonego na 5 cm kawałki
- 150 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 500 g rybich ości i głów, surowych, świeżych, oczyszczonych z resztek krwi (patrz wskazówka)
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 3 łyżki masła
- 4 - 5 gałązek tymianku, świeżego
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej
- 1500 g wody
- mąka pszenna, do oprószenia blatu i ciasta
Przegrzebki i składanie dania
- 60 g mąki pszennej
- 50 g masła, pokrojonego na kawałki, plus 2 łyżki do smażenia przegrzebków
- 50 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 100 g pora, tylko białej części, pokrojonej w 1 cm plastry
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 2 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
- 1 ¼ łyżeczki soli, plus 2 szczypty do oprószenia przegrzebków
- 1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego (opcional)
-
12
przegrzebków świeżych, oczyszczonych
ou 12 przegrzebków mrożonych, uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek, do smażenia
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji
- Nutrição
- por 1 porcję
- Energia
- 2373.2 kJ / 566.8 kcal
- Proteína
- 12.8 g
- Hidratos de carbono
- 60.3 g
- Gordura
- 29 g
- Gordura saturada
- 13.8 g
- Fibra
- 3.7 g
- Sódio
- 800.5 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków (TM5)
45min
Leczo z bakłażanem (w słoikach na zimę)
45min
Lody marmurkowe
11 godz. 30 min
Zupa rybna z krewetkami i małżami
50 Min
Migas z papryczkami Padrón
30min
Żurek z trawą cytrynową i wasabi
45min
Zupa miso, sałatka z makaronem azjatyckim; Muffinki matcha (bez laktozy)
1h 45min
Spaghetti z cukinii z łososiem i pesto
30min
Włoski brunch
1h 30min
Małże z serowym sosem
40p
Smażone pierożki wonton
1 Std. 25 Min
Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce
5h 30min