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Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia
Preparação 1h
Total 1h 30min
6 porzioni
Ingredientes
Pasta alla barbabietola
-
di rapa rossa, cotta40 g
-
di semola di grano duro100 g
-
di farina tipo 0 + q.b.250 g
-
uova3
-
di olio extravergine di oliva15 g
Ripieno
-
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
-
di olio extravergine di oliva40 g
-
di petto di pollo senza pelle a tocchetti400 g
-
di mela sbucciata200 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe nero macinato1 pizzico
-
uovo1
Terminare la preparazione
-
di olio extravergine di oliva1 cucchiaio
-
di burro60 g
-
foglie di salvia fresca lavate4 - 5
-
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
-
pepe nero macinato a piacere
Nutrição por 1 porzione
Energia
540.1 kcal /
2260 kJ
Proteína
29.7 g
Gordura
25.1 g
Hidratos de carbono
47.5 g
Fibra
2.3 g
Gordura saturada
8.7 g
Sódio
0.7 mg
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