Eclairs mit Karamellcreme

Eclairs mit Karamellcreme

4.3 24 avaliação

Preparação 1h

Total 4h

20 Stück

Ingredientes

Karamell

Zucker
250 g
250 g brauner Zucker
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Wasser
1030 g
Zitronensaft (siehe Tipp)
1 TL
Butter kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
Essig
1 EL

Brandteig

Wasser
140 g
Milch
140 g
Butter in Stücken
120 g
Zucker
1 TL
Salz
¼ TL
Mehl
150 g
Eier
4

Füllung und Fertigstellung

Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Sahnesteif
1 Pck.
Mascarpone
500 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Stück

Sódio 147 mg

Proteína 4 g

Energia 1270 kJ / 304 kcal

Gordura 23 g

Fibra 0.2 g

Gordura saturada 14 g

Hidratos de carbono 21 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Das Backbuch 128 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Gefüllte Streuseltaler

Gefüllte Streuseltaler

2h 30min

Berliner Ballen mit Vanillepudding

Berliner Ballen mit Vanillepudding

3h

Spritzkuchen

Spritzkuchen

1h

Brandteig

Brandteig

2h

Eclairs mit Blaubeerfüllung

Eclairs mit Blaubeerfüllung

2h 30min

Fischpastete "Fisch im Fisch"

Fischpastete "Fisch im Fisch"

2h 50min

Grüne Ombré-Torte

Grüne Ombré-Torte

3h

Schoko-Vanille-Rolle

Schoko-Vanille-Rolle

3h

Nuss-Karamell-Creme-Torte

Nuss-Karamell-Creme-Torte

12h

Quarkbällchen

Quarkbällchen

30min

Pavlova mit gemischten Beeren

Pavlova mit gemischten Beeren

5h 30min

Eclairs

Eclairs

2h 30min