Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

3.0 2 avaliações

Preparação 30min

Total 16h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de centeno

190 g de agua
150 g de harina integral de centeno

150 g de harina de centeno
15 g de pie de masa de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
160 g de agua fría
100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
1 cucharadita de pie de masa de centeno
1 cucharada de agua
3 - 4 hojas de salvia fresca

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Sódio 5321.6 mg

Proteína 88.6 g

Energia 10138 kJ / 2423 kcal

Gordura 47.7 g

Fibra 28.4 g

Gordura saturada 20.9 g

Hidratos de carbono 406.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Masa madre - La esencia del pan 67 Receitas
Espanha

Também pode gostar...

Pulpo con salsa romesco y peras

1 h 15 min

Mojito de fruta de la pasión para dos

5 min

Sangria Tequila

4 h 10 min

Rollitos de tostadas francesas con frutos rojos

45 min

Rollerpizza

1 h

Masa madre de manzana y trigo

48 h 20 min

Cóctel Blue Margarita

5 min

Cobertura de chocolate blanco y queso

20 min

Cobertura de chocolate con aceite

5 min

Ensalada rápida de brócoli

5 min

Plátanos asados con caramelo especiado

1 h 50 min

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1 h 30 min