Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

4.7 55 avaliações
Preparação 15min
Total 1h 25min
2 porzioni

Ingredientes

  • cipolla rossa a metà
    30 g
  • di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
    55 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    5 g
  • di salsa di senape
    15 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    ¾ cucchiaino
  • di peperoncino rosso secco
    1 pizzico
  • tuorlo
    1
  • di filetto di manzo a pezzi (vedere consigli)
    200 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di capperi sott'aceto sgocciolati
    4 cucchiaini

Nutrição por 1 porzione

Energia 397.5 kcal / 1664.5 kJ
Proteína 26 g
Gordura 28.5 g
Hidratos de carbono 11.5 g
Fibra 28 g
Gordura saturada 6 g
Sódio 1389 mg

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