Crispy Eggplant with Tomato Basil Sauce (Hestan Cue™) Metric

Crispy Eggplant with Tomato Basil Sauce (Hestan Cue™) Metric

3.9 11 avaliações
Preparação 30min
Total 50min
6 portions

Ingredientes

Tomato Basil Sauce
  • garlic cloves
    2
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • red pepper flakes, dried
    ½ tsp
  • crushed tomatoes, canned (approx. 1 can)
    795 g
  • kosher salt Diamond Crystal®
    1 tsp
Crispy Eggplant
  • eggplant, medium-sized (395-450 g)
    1
  • kosher salt Diamond Crystal®, as needed to sprinkle
  • oil e.g. grapeseed, vegetable or canola, as needed, to fry
    225 g
  • all purpose white flour
    60 g
  • panko breadcrumbs
    115 g
  • garlic powder
    15 g
  • onion powder
    15 g
  • paprika
    15 g
  • eggs, large
    3
  • basil leaves, fresh thinly sliced
    20

Nutrição por 1 portion

Energia 327 kcal / 1368 kJ
Proteína 11 g
Gordura 15 g
Hidratos de carbono 42 g
Fibra 12 g
Gordura saturada 3 g
Sódio 1220 mg

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