Butternut Squash and Ginger Soup

Butternut Squash and Ginger Soup

3.2 19 avaliações
Preparação 15min
Total 35min
4 portions

Ingredientes

  • vegetable oil
    15 g
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    15 g
  • butternut squash cut in pieces (2 cm) (see tip)
    395 g
  • floury potato (e.g. Maris Piper), peeled, cut in pieces (2 cm)
    100 g
  • raw cashew nuts
    60 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground white pepper
    2 pinches
  • water adjust to desired consistency (see tip)
    700 - 750 g

Nutrição por 1 portion

Energia 166 kcal / 697 kJ
Proteína 5 g
Gordura 10 g
Hidratos de carbono 12 g
Fibra 2.9 g

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