Dispositivos e acessórios
Esta receita foi concebida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem esta configuração necessária, não podemos garantir um resultado bem sucedido.
Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Mille-feuille chocolat-caramel
Preparação 40min
Total 3h 30min
6 portions
Ingredientes
Le caramel aux noix
-
30 g de noisettes
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30 g de noix décortiquées
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30 g d'amandes émondées
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30 g de pistaches décortiquées, non salées émondées
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300 g de cassonade
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1030 g d'eau
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1 c. à café de jus de citron
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50 g de vinaigre
La ganache au chocolat
-
400 g de chocolat noir 70% en morceaux
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400 g crème liquide 35% m.g.
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60 g de beurre en morceaux
La pâte feuilletée
-
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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200 g d'eau froide
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1 c. à café de sel
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80 g de beurre en morceaux
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1 c. à soupe de jus de citron
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10 g de sucre en poudre et 2 c. à soupe
Nutrição por 1 portion
Energia
1558.5 kcal /
6523 kJ
Proteína
16.7 g
Gordura
108 g
Hidratos de carbono
128.7 g
Fibra
8.7 g
Gordura saturada
61.3 g
Sódio
285 mg
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