Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

4.4 9 avaliações

Preparação 30min

Total 2h

24 pezzi

Ingredientes

Pomodorini confit

12 pomodori datterino a metà
1 pizzico di sale
1 pizzico di origano secco
1 pizzico di timo secco
15 g di zucchero di canna
20 g olio extravergine di oliva

Mini savarin

50 g di latte intero
50 g olio extravergine di oliva
80 g di farina tipo 00
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 uovo
1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di acqua

Crema di rucola

20 g di pinoli sgusciati
30 g di rucola lavata ed asciugata
200 g di caprino cremoso
20 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Bagna

50 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di latte
1 foglia di alloro fresca
15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 pezzi

Sódio 171.2 mg

Proteína 2.6 g

Energia 420.2 kJ / 100.4 kcal

Gordura 8.3 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 2.9 g

Hidratos de carbono 4.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

L'aperitivo è servito 5 Receitas
Itália

Un sorso di freschezza 83 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

2h

Pudding di pane caramellato

5h

Pane alla banana e nocciole

4h

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

1h

Succo di ribes rossi e pompelmo rosa

15min

Gamberi freschi sottovuoto

1h

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2h

Salmone sottovuoto al mojto

3h

Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)

15min

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1h 30min

Olio aromatizzato ai pomodori secchi, rosmarino e timo

15min

Tisana rosmarino, anice e vaniglia

15min