Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 avaliações

Preparação 45min

Total 2h 25min

12 pieces

Ingredientes

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 piece

Sódio 102.2 mg

Proteína 7.3 g

Energia 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Gordura 18.6 g

Fibra 0.5 g

Gordura saturada 10.5 g

Hidratos de carbono 42.9 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 Receitas
Estados Unidos

Também pode gostar...

Mixed Berries Pavlova Stack

Mixed Berries Pavlova Stack

Nenhuma avaliação

Macadamia Chocolate Cookies

Macadamia Chocolate Cookies

1h

Cream Puff Pastry (Choux Pastry)

Cream Puff Pastry (Choux Pastry)

2h

Pumpkin Cinnamon Rolls

Pumpkin Cinnamon Rolls

3h 40min

Sugar Cookies with Lemon Curd

Sugar Cookies with Lemon Curd

1h 30min

Pineapple Upside Down Cake

Pineapple Upside Down Cake

1h 15min

Canadian Strawberry Shortcake

Canadian Strawberry Shortcake

30min

Frozen Custard

Frozen Custard

10h 25min

Chocolate Babka

Chocolate Babka

3h

Portuguese-Style Crème Brûlée

Portuguese-Style Crème Brûlée

25min

Caramel Macchiato

Caramel Macchiato

15min

Bourbon Pecan Pie with Cinnamon Roll Crust

Bourbon Pecan Pie with Cinnamon Roll Crust

4h 35min