Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

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Preparação 20min

Total 1h

12 bicchieri

Ingredientes

Biscotto croccante

di biscotti frollini
125 g
di burro a pezzi
50 g
di zucchero grezzo di canna
10 g

Mousse

di cioccolato bianco a pezzi
200 g
di gelatina in fogli ammollati in 15 g di acqua fredda
3 g
di zucchero
65 g
albumi
2
di panna (min. 30% di grassi) fredda
300 g

Crema di cachi

cachi la polpa a pezzi
3
di zucchero
20 g
stecca di vaniglia i semini
½
di gelatina in fogli sciolti in 5 g di acqua fredda
1 g

Nutrição por 1 bicchiere

Energia 574.1 kcal / 2401.8 kJ

Proteína 6.5 g

Gordura 34.7 g

Hidratos de carbono 63.1 g

Fibra 3.6 g

Gordura saturada 13.5 g

Sódio 119.6 mg

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Itália

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