![Tofu-Erdnuss-Spieße mit Mango-Koriander-Reis Tofu-Erdnuss-Spieße mit Mango-Koriander-Reis](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c7cd3c97c093212574f384c1c0dd28a0/Derivates/469b4b4f8199777bcf3d73fd47cbb050c639d6df.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Marinade
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 3 - 4 Knoblauchzehen
- 2 Prisen Chiliflocken
-
1
Stück Ingwer, frisch, walnussgroß, in dünnen Scheiben
ou 2 TL Ingwer, gemahlen - 15 g Koriander, gemahlen
- 10 g Curry
- 5 g Zitronengras, gefriergetrocknet oder gemahlen
- 50 g Öl
- 50 g Sojasauce
- 2 TL Sambal Oelek
- 800 g Räuchertofu, in Würfeln (ca. 4 cm)
Erdnuss-Sauce
- 200 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
- 2 Knoblauchzehen
-
20
g gelbe Currypaste
ou 20 g grüne Currypaste - 1 EL Sesamöl, geröstet
-
1
EL Limettensaft
ou 1 EL Zitronensaft - 400 g Kokosmilch
- 20 g brauner Zucker
- ½ TL Salz
- 150 g Mango, in Würfeln (ca. 2 cm)
- schwarzer Sesam zum Bestreuen
Reis und Fertigstellung
- ½ Bund Koriander, abgezupft
- 50 g Datteln
- 2 Prisen Chiliflocken
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Butter, in Stücken
- 300 g Basmati-Reis
- 600 g Wasser
- 200 g Mango, in Würfeln (1 cm)
- 1 TL Salz
-
½
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
ou ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l), vegan
- Nutrição
- por 1 Portion
- Energia
- 3594 kJ / 859 kcal
- Proteína
- 27 g
- Hidratos de carbono
- 79 g
- Gordura
- 48 g
- Gordura saturada
- 17 g
- Fibra
- 8.7 g
- Sódio
- 1113 mg
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