Gazpacho af gule beder

Gazpacho af gule beder

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Preparação 10min

Total 50min

4 portioner

Ingredientes

vand
1100 g
gule beder trimmede og rensede
1100 g
gul peberfrugt
85 g
fed hvidløg
2
skalotteløg
15 g
sherryeddike fx spansk Oloroso
15 g
15 g hvidvinseddike
ekstra jomfruolivenolie plus ekstra til servering
110 g
salt efter smag
1 ½ tsk
sort peber, stødt
½ tsk
vand til ønsket konsistens
370 - 400 g
manchegoost efter smag
120 g
persilleblade, friske til pynt
croutoner til servering

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1417 mg

Proteína 11.1 g

Energia 2051.6 kJ / 490.3 kcal

Gordura 37.2 g

Fibra 8.4 g

Gordura saturada 9.8 g

Hidratos de carbono 31.2 g

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