Bouilli de fruits de mer

Bouilli de fruits de mer

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Preparação 20min
Total 55min
4 portions

Ingredientes

  • échalotes françaises, coupées en deux
    2
  • gousse d'ail
    1
  • de thym frais feuilles seulement
    4 brins
  • feuilles de laurier déshydratées
    2
  • d'eau
    340 g
  • de vin blanc sec
    225 g
  • de pommes de terre nouvelles nettoyées
    340 g
  • épis de maïs sucrés coupés en rondelles (2,5 cm/1 po)
    4
  • de saucisses portugaises linguica coupées en morceaux (5 cm/2 po)
    340 g
    340 g de saucisses, andouilles précuites
  • de palourdes ou de palourdes Cherrystone, nettoyées
    910 g
  • de moules dans la coquille, rincées, nettoyées et débarrassées de leur byssus (filaments)
    910 g
  • de beurre non salé en dés
    115 g
  • citron coupé en morceaux
    1
  • baguette en tranches, pour le service
    1

Nutrição por 1 portion

Energia 1319.9 kcal / 5522.4 kJ
Proteína 87 g
Gordura 60.3 g
Hidratos de carbono 98.6 g
Fibra 7.2 g
Gordura saturada 26.2 g
Sódio 3118.8 mg

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