![Chleb żytni na zakwasie ze smalcem Chleb żytni na zakwasie ze smalcem](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e9073a69-1c52-427d-857e-60fc1dc29d0f/Derivates/f5a43321-3b35-47ce-aa78-6f3367c442d7.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 320 g wody
- 320 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 300 g mąki żytniej, typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 70 g wody, plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
- 25 g smalcu ze skwarkami
-
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
ou ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 ½ łyżeczki soli
- 2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Nutrição
- por 1 kromkę
- Energia
- 359.8 kJ / 86 kcal
- Proteína
- 2.5 g
- Hidratos de carbono
- 16.6 g
- Gordura
- 1.3 g
- Gordura saturada
- 0.4 g
- Fibra
- 2.6 g
- Sódio
- 225.2 mg
Nas coleções
Receitas alternativas
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 Std. 45 Min
Pumpernikiel
43h
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14sa
Suszony zakwas
24 Std. 10 Min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30 min
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.
Chleb z ziarnami
2ч. 30 мин.