Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

4.8 6 avaliações

Preparação 40min

Total 16h 10min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)

320 g wody
320 g mąki żytniej typu 720-1150
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki żytniej typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
70 g wody plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
2 ½ łyżeczki soli
2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
25 g smalcu ze skwarkami
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Sódio 225.2 mg

Proteína 2.5 g

Energia 359.8 kJ / 86 kcal

Gordura 1.3 g

Fibra 2.6 g

Gordura saturada 0.4 g

Hidratos de carbono 16.6 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19h

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chleb na maślance i zakwasie

18h

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16h 30min

Chleb pszenny na zakwasie

15h

Chleb litewski na miodzie

30h

Chleb codzienny na zakwasie

12h

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28h 10min

Dyniowy chleb na zakwasie

18h 20min

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16h 40min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min