Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 75 g pestek dyni
- 45 g mąki orkiszowej, razowej
- 15 g bułki tartej
- 150 g wody, wrzącej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 210 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 10 g miodu
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 200 g mąka orkiszowa, biała, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do obtoczenia
- Nutrição
- por 1 kromkę
- Energia
- 460.7 kJ / 110 kcal
- Proteína
- 4.4 g
- Hidratos de carbono
- 16.1 g
- Gordura
- 2.6 g
- Fibra
- 1.9 g
Nas coleções
Receitas alternativas
Prosty chleb mieszany
3h 40min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1h 45min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Bułki orkiszowe
23h 40min
Szybki chleb orkiszowy
1h 25min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24hod.
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45min
Bułki orkiszowe z posypką
14ωρ. 30 λεπτ.
Chleb z ziarnami
2h 30min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min