Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

4.7 52 avaliações

Preparação 30min

Total 15h 45min

20 kromek

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

50 g wody letniej
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
60 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

75 g pestek dyni
45 g mąki orkiszowej, razowej
15 g bułki tartej
150 g wody wrzącej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

210 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
5 g drożdży świeżych
10 g miodu
150 g mąki orkiszowej, razowej
200 g mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki soli
olej do natłuszczenia
ziarna sezamu do obtoczenia

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 kromkę

Proteína 4.4 g

Energia 460.7 kJ / 110 kcal

Gordura 2.6 g

Fibra 1.9 g

Hidratos de carbono 16.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Chałwa sezamowa

1 godz. 20 min

Ciasto na pizzę z pesto z suszonych pomidorów

2 godz. 30 min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 godz.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 godz. 45 min

Bułki orkiszowe

23 godz. 40 min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16 godz. 10 min

Biszkopt migdałowy (bezglutenowy)

4 godz.

Bułki orkiszowe z posypką

14 godz. 30 min

Chleb drwala

24 godz. 30 min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 godz. 30 min

Chleb na maślance i zakwasie

18 godz.

Chleb codzienny na zakwasie

12 godz.