Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

5.0 3 avaliações

Preparação 1h

Total 14h 45min

12 sztuk

Ingredientes

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

120 g wody
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
50 g pestek dyni
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
olej do natłuszczenia
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 sztukę

Sódio 434.6 mg

Proteína 11.6 g

Energia 1186.9 kJ / 283.7 kcal

Gordura 9.7 g

Fibra 1.6 g

Gordura saturada 3.5 g

Hidratos de carbono 37.3 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Chleb litewski na miodzie

30 Std.

Bagietki rustykalne

15 Std.

Dyniowy chleb na zakwasie

18 Std. 20 Min

Paluchy z koprem włoskim

3 Std.

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 Std. 20 Min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Chleb drwala

24 Std. 30 Min

Bułki orkiszowe z posypką

14 Std. 30 Min

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Bawarski chleb preclowy

2 Std.

Prosty chleb mieszany

3 Std. 40 Min