Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.7 32 avaliações

Preparação 25min

Total 17h

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 sztukę

Sódio 2345.6 mg

Proteína 32.1 g

Energia 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Gordura 4.7 g

Fibra 7 g

Gordura saturada 0.6 g

Hidratos de carbono 189.2 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

O PIECZYWIE 60 Receitas
Polónia

Também pode gostar...

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16j 45 menit

Chleb wenecki na zakwasie

17j 10 menit

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28j 10 menit

Chleb pszenny na zakwasie

15j

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14j

Zakwas pszenno-jabłkowy

48j 20 menit

Chleb pszenny na zakwasie

12j

Chleb codzienny na zakwasie

12j

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14j 30 menit

Chleb na maślance i zakwasie

18j

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26j

Chleb na zakwasie z przyprawami

16j 30 menit