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Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes
Ingredientes
Rijst en groenten
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water1400 g
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zout1 tl
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olie5 g
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langkorrelige rijst200 g
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rozijnen40 g
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bloemkoolroosjes (2-3 cm)400 g
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rode paprika's in stukken (2-3 cm)300 g
Koekjes
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zachte boter in stukken220 g
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bruine suiker230 g
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ei1
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bloem en iets meer om te bestuiven300 g
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havervlokken60 g
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bakpoeder½ tl
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baking soda1 tl
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zout½ tl
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vanillesuiker10 g
Vinaigrette
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uien gehalveerd70 g
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teentjes knoflook naar eigen smaak1 - 2
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plantaardige olie60 g
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water70 g
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vers geperst limoensap45 g
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currypoeder1 ½ tl
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gemalen kaneel1 ½ tl
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zoete paprikapoeder1 ½ tl
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gedroogde gemalen kurkuma¾ tl
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gedroogde gemalen gember¾ tl
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gemalen cayennepeper2 - 3 snuifjes
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bruine suiker10 g
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zout1 tl
Yoghurt dip
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crème fraîche100 g
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yoghurt100 g
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vers geperst limoensap15 g
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limoenzeste5 g
Samenstelling
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verse koriander gehakt½ bos
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portie
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