Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

Parmesan-Mousse mit karamellisierten Weintrauben und Parmaschinken

4.7 106 avaliação

Preparação 15min

Total 8h

6 Portionen

Ingredientes

Parmesan-Mousse

Parmesan in Stücken
130 g
Milch
160 g
Thymian abgezupft, gehackt
2 Zweige
Gelatine
3 Blätter
Wasser zum Einweichen
Cayenne-Pfeffer
¼ TL
Salz
½ TL
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g

Karamellisierte Weintrauben und Fertigstellung

Zucker
2 EL
rote kernlose Trauben ggf. halbiert (siehe Tipp)
300 g
Pinienkerne
30 - 40 g
Balsamico, dunkel
2 EL
Butter
1 EL
Rucola grob zerzupft
80 g
Parmaschinken
6 - 12 Scheiben

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1133 mg

Proteína 18 g

Energia 1588 kJ / 380 kcal

Gordura 27 g

Fibra 1 g

Gordura saturada 14 g

Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

THERMOMIX® Magazin 6/2023 40 Receitas
Alemanha

Weihnachtsmenü 20 Receitas
Alemanha

Também pode gostar...

Weihnachts-Lachs mit Kruste und Joghurt-Granatapfel-Dressing

35min

Blätterteig-Tartes mit roten Zwiebeln und Ziegenkäse

1h

Rinderfilet Wellington

3h

Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata

6h 25min

Lachs mit Erdbeertopping

30min

Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

6h 15min

Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf

1h 10min

Maronen-Kokos-Suppe

40min

Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen

8h 30min

Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin

1h 30min

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1h 45min

Limetten-Joghurt-Mousse auf Erdbeercoulis

2h 15min