Spargel-Parmesan-Creme mit Parmaschinken und grünen Spargelstreifen

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Hirschrücken mit Spekulatiuskruste, Kürbiscreme und Ofengemüse

Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney

Spekulatius-Parfait mit heißen Gewürzkirschen

Schweinefilet mit Gorgonzolakruste und Kräutergratin

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

Sacchetti mit Serrano-Feigen-Füllung und Weißweinsauce

Spargel-Tomaten-Ragout mit Burrata und Kräutergremolata

Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto