Lingua sottovuoto con salsa verde

Lingua sottovuoto con salsa verde

4.4 9 avaliações

Preparação 15min

Total 16h 30min

4 porzioni

Ingredientes

Lingua sottovuoto

1700 g di acqua
30 g di succo di limone
600 - 700 g di carne di vitello lingua, pulita e senza le parti grasse
30 g di cipolla
20 g di carota pelata
20 g di sedano
2 - 3 pizzichi di sale
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa verde

40 g di mollica di pane bianco
20 g di aceto di vino bianco
70 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 filetti di acciughe sotto sale diliscate e dissalate
1 spicchio di aglio
1 tuorlo sodo a metà
10 g di capperi sotto sale dissalati
1 pizzico di sale
150 g olio extravergine di oliva

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 792.7 mg

Proteína 30.8 g

Energia 3195.5 kJ / 763.8 kcal

Gordura 67.7 g

Fibra 1.8 g

Gordura saturada 9.5 g

Hidratos de carbono 8.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2023 31 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Pâté di vitello in gelatina

8h 30min

Vitello tonnato

2h 45min

Tonno di coniglio

48h

Vitello tonnato rivisitato (TM6)

5h

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

4h 30min

Crostini con fegatini di pollo

40min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5h 30min

Giardiniera in agrodolce sottovuoto

3h

Bigoli con ragù di anatra

2h

Pappardelle al ragù di cinghiale

2h

Salsa tonnata

20min

Salsa verde "Bagnet"

15min