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Insalata di noodles e verdure alla vietnamita (TM6)
Preparação 35min
Total 40min
5 porzioni
Ingredientes
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di cetrioli250 g
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di carote pulite250 g
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di cipolla rossa a metà, in verticale (1 cipolla piccola)120 g
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di cavolo cinese Pak choi senza il torsolo, a spicchi che entri nel foro del coperchio dell'Affettatutto400 g
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cipollotti verdi senza la parte verde, tutti della stessa lunghezza4
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di vermicelli di riso noodles350 g
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spicchi di aglio2
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di coriandolo fresco solo le foglie5 rametti
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di peperoncino piccante rosso, fresco¼ - ½
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di salsa di pesce2 ½ cucchiaini
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di acqua + q.b. per ammollare40 g
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di aceto di riso50 g
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di zucchero1 cucchiaio
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di germogli di soia freschi100 g
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di coriandolo fresco solo foglie4 rametti
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di menta fresca solo foglie2 rametti
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di arachidi tostate salate tritate grossolanamente, per guarnire2 cucchiai
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lime a spicchi1
Nutrição por 1 porzione
Energia
366.9 kcal /
1535.3 kJ
Proteína
9.3 g
Gordura
3.4 g
Hidratos de carbono
76.7 g
Fibra
7.4 g
Gordura saturada
0.4 g
Sódio
459.3 mg
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