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Torta di riso cacio e pepe
Preparação 20min
Total 1h 30min
4 porzioni
Ingredientes
-
di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)80 g
-
di scalogno30 g
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di olio extravergine di oliva + q.b.30 g
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di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)350 g
-
di vino bianco secco60 g
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di acqua800 g
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di dado per brodo vegetale1 cucchiaino colmo
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di sale½ - 1 cucchiaino
-
pepe nero macinato a piacere
-
uovo1
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pangrattato q.b.
-
di mozzarella sgocciolata, a fette120 g
Nutrição por 1 porzione
Energia
539.8 kcal /
2258.8 kJ
Proteína
18.7 g
Gordura
21.9 g
Hidratos de carbono
71.5 g
Fibra
1 g
Gordura saturada
8.4 g
Sódio
709.9 mg
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