Rolls à la pistache

Rolls à la pistache

4.0 4 avaliações

Preparação 20min

Total 2h 20min

6 portions

Ingredientes

250 g de lait demi-écrémé
25 g de farine
1 œuf
1 jaune d'œuf
20 g de pâte de pistache
35 g de sucre en poudre

Pâte à brioche

130 g de lait

130 g de crème fraîche
20 g de levure boulangère fraîche

10 g de levure boulangère sèche
50 g de pistache, grillée, décortiquée et non salée
500 g de farine de blé type 55
4 œufs
10 g de sel
50 g de sucre en poudre
200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
farine de blé pour le récipient
1 jaune d'œuf
pistache verte, concassée

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 743.3 mg

Proteína 20.9 g

Energia 3333.1 kJ / 796.6 kcal

Gordura 39.4 g

Fibra 4.4 g

Gordura saturada 20.2 g

Hidratos de carbono 89.2 g

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França

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