Thunfisch-Avocado Salat mit fermentierten Zwiebeln (mit Gemüsestyler)

Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Jack-o'-lantern gefüllte Paprika

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

Asiatisches Schmorfleisch

Kimchi Salat mit Resten vom Brathuhn

Kokos Panna Cotta mit karamellisierten Orangen

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln