Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 15min

Tempo total 1h 5min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

2 Bio-Limetten
400 g Avocado (essreif), in Stücken
½ TL Salz

1450 g Wasser
600 g Lachsfilets, frisch ca. 3 cm dick (4 Stücke)
4 Prisen Salz
4 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
20 g Olivenöl, etwas mehr zum Braten

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 2053 kJ / 491 kcal
Proteína: 30 g
Hidratos de carbono: 2 g
Gordura: 41 g
Gordura saturada: 7 g
Fibra: 3 g
Sódio: 371 mg

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