![Chaudrée de poisson et fruits de mer Chaudrée de poisson et fruits de mer](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6339458D-BF29-497E-AE74-C625ABFA5295/Derivates/91985B58-6FBA-46BF-AE71-902860855B2C.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 4 brins de persil plat frais feuilles seulement, et un peu plus pour décorer
- 30 g de ciboulette fraîche, brins coupés en trois
- 1 oignon jaune, coupé en deux
- 3 gousses d'ail
- 200 g de carottes, en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
- 80 g de céleri, en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
- 130 g de beurre non salé
- 1 c. à thé de cari en poudre
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir moulu
- 2 c. à thé de thym frais, feuilles seulement
- 50 g de farine tout usage
- 100 g de vin blanc
- 2 pommes de terre (env. 200 g), pelées et en morceaux (2 cm/¾ po)
- 500 g de fond de poisson (voir Conseil)
- 100 g de crème à cuisson, 30-40% M.G.
- 200 g de filet de poisson blanc, sans la peau, en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)
- sauce de type tabasco, selon le goût (facultatif)
- 150 g de crevettes crues, épluchées et déveinées, de grande taille
- 150 g pétoncles, gros pétoncles frais ou décongelés
- 100 g de saumon fumé, en morceaux
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 2772.1 kJ / 662.6 kcal
- Proteína
- 32.5 g
- Hidratos de carbono
- 41.7 g
- Gordura
- 39.4 g
- Gordura saturada
- 23.3 g
- Fibra
- 5.7 g
- Sódio
- 1458.9 mg
Receitas alternativas
Chaudrée de palourdes (Clam Chowder)
55 Min
Gâteau Aloha aux carottes
1h 20min
Trempette chaude aux épinards et artichauts
20 Min
Saumon teriyaki à l’ananas
30 Min
Crème de tomates et grilled cheese Deuxième bol
40 Min
Étagé aux crevettes et au crabe
25 Min
Fèves au lard au sirop d'érable
31 godz. 5 min
Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis
45 Min
Beurre de culture
12h 15min
Salade de poulet, amandes et canneberges
15 Min
Crème brûlée cuite à la vapeur (Métrique) (TM6)
4h 45 min
Crème glacée à la mangue
2 Std. 20 Min