Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

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Preparação 20min

Total 4h 30min

10 Portionen

Ingredientes

Orangenschale
2 TL
Zitronenschale
2 TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 EL
Pfeffer
3 TL
Truthahn im Ganzen, küchenfertig, ca. 6-8 kg (siehe Tipp)
1
Trockenobst, gemischt
500 g
Brot, altbacken in Würfeln (3 cm)
300 g
Zwiebeln halbiert
180 g
Knoblauchzehen
3
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
30 g
Milch
300 g
Lebkuchengewürz (opcional)
1 TL
Mehl
5 g
Eier
3
Geflügelfond
400 g
Ahornsirup
80 g
Speisestärke
1 EL
Wasser
2 EL
Cranberrys, frisch
200 g
200 g Cranberrys, TK, aufgetaut
Rosmarinnadeln (opcional)
6
frische Thymianblättchen (opcional)
½ TL
Gelierzucker 2:1
200 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 2783 mg

Proteína 100 g

Energia 4139 kJ / 989 kcal

Gordura 30 g

Fibra 7.1 g

Gordura saturada 9 g

Hidratos de carbono 79 g

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