Bagels with bacon jam and egg

Bagels with bacon jam and egg

3.3 31 avaliações

Preparação 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingredientes

Bagels

olive oil for greasing
water plus an extra 1 tbsp
920 g
full cream milk
250 g
raw sugar
1 tbsp
dried instant yeast or 30 g fresh yeast
3 tsp
baker's flour plus extra for dusting
520 g
sea salt
3 tsp
egg yolk
1
white sesame seeds or poppy seeds, for sprinkling (optional)
1 tbsp

Bacon jam

garlic cloves
3
red onion cut into eighths
200 g
smoked bacon cut into pieces (1-2 cm)
500 g
brewed coffee
150 g
apple cider vinegar
60 g
Worcestershire sauce
1 tbsp
orange zest finely grated
1 tsp
orange juice
60 g
brown sugar
2 tbsp
ground ginger
¼ tsp
dried thyme
1 tsp
star anise
1
ground black pepper to taste
2 pinches
bourbon
40 g

Eggs

olive oil for greasing
water
500 g
eggs (depending on number of serves)
4

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 4419.4 mg

Proteína 64.8 g

Energia 4842 kJ / 1152.8 kcal

Gordura 47 g

Fibra 7.6 g

Gordura saturada 15.8 g

Hidratos de carbono 114.5 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Breakfast and brunch 54 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Também pode gostar...

Creamy mango icy poles

8h 15min

Bacon and cinnamon scrolls with salted maple glaze

1h 5min

Noughts and crosses

2h 45min

Cheesecake with meringue topping

3h 30min

Candy cane ice creams

49h 25min

Chocolate mint thins

2h 30min

Sultana, apple and custard pastries

2h 40min

Marshmallow icing

7h 40min

Biscuit pops

2h 5min

Whoopie pies

1h 20min

L&P cheesecake

4h

Bee sting cake

6h 50min