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Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat
Preparação 45min
Total 1h 40min
4 Portionen
Ingredientes
Dressing und Vorbereitung Saibling
-
Knoblauchzehen6
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Petersilie, frisch Blättchen und Stängel30 g
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Olivenöl etwas mehr zum Beträufeln200 g
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Zitronensaft, frisch gepresst25 g
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Salz2 ½ TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen2 TL
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rote Paprikaschoten in Streifen (ca. 7 cm x 3 cm)400 g
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rote Zwiebeln geachtelt100 g
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250 g heurige Erdäpfel, halbiertErdäpfel, mehlig in Wedges (5 cm x 3 cm)250 g
-
Saiblinge, ausgenommen, im Ganzen (ca. 380 g pro Stück, max. 38 cm lang)2
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Zitrone Bio, in Scheiben (5 mm)1
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Thymian, frisch2 Zweiglein
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Rosmarin, frisch2 Zweiglein
Paprikadip
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Parmesan in Stücken (3 cm)30 g
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Mandelstifte100 g
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gegrillte, rote Paprika, konserviert abgetropft150 g
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Salz¼ TL
Fenchelsalat und Fertigstellung
-
Fenchelknollen in Scheiben (3 mm)200 g
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Romanasalat in Streifen (ca. 5 cm x 1 cm)150 g
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Cherrytomaten halbiert200 g
-
Ciabatta in Scheiben1
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 Portion
Sódio
1145 mg
Proteína
58 g
Energia
3547 kJ /
848 kcal
Gordura
55 g
Fibra
10 g
Gordura saturada
9 g
Hidratos de carbono
34 g
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