Dispositivos e acessórios
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Bimby® TM7
Compatível
Bimby® TM6
Compatível
Pinsa romana alla carbonara
Preparação 30min
Total 4h
4 porzioni
Ingredientes
Impasto
-
di acqua1570 g
-
di zucchero½ cucchiaino
-
di lievito madre essiccato25 g
-
di farina tipo 0360 g
-
di farina di riso + q.b.65 g
-
di farina di soia25 g
-
di olio extravergine di oliva + q.b.1 cucchiaino
-
di sale10 g
-
di succo di limone30 g
Condimento alla carbonara
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)50 g
-
di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)25 g
-
di guanciale a cubetti100 g
-
di olio extravergine di oliva10 g
-
uova medie2
-
tuorli5
-
di pepe nero macinato4 - 5 pizzichi
-
di sale1 pizzico
Terminare la preparazione
-
di pecorino Romano in scaglie30 g
Nutrição por 1 porzione
Energia
806 kcal /
3371 kJ
Proteína
32.6 g
Gordura
37.2 g
Hidratos de carbono
90.4 g
Fibra
4.2 g
Gordura saturada
13.7 g
Sódio
1860.6 mg
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