Aubergine cream soup

Aubergine cream soup

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Preparação 10min

Total 45min

4 portioner

Ingredientes

skalotteløg halveret
60 g
auberginer skåret i mindre stykker
500 g
fed hvidløg
1 - 2
olivenolie plus ekstra til støvregn
50 g
grøntsagsbouillon
2 teske med top
1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l)
vand
800 g
salt
¼ - ½ tsk
cayennepeber, stødt
2 - 3 knivspidser
limejuice, friskpresset plus ekstra til støvregn
10 g
hirse
80 g
fløde plus ekstra til støvregn
200 g
koriander, frisk hakket, til pynt
baguette til serveringen

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 251 mg

Proteína 5 g

Energia 1687 kJ / 403 kcal

Gordura 32 g

Fibra 6 g

Gordura saturada 13 g

Hidratos de carbono 27 g

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