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Caponata Siciliana
TM6 TM5

Caponata Siciliana
4.9 ( 39 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 Zwiebel halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 70 g Olivenöl
  • 1 Zucchini in Würfeln (1 cm)
  • 1 Stängel Staudensellerie in Scheiben (5 mm)
  • 1 gelbe Peperoni in Würfeln (1,5 cm)
  • 400 g geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose
  • 30 g Rosinen
  • 50 g grüne Oliven, entsteint quer halbiert
  • 1 EL Kapern, eingelegt und abgetropft
  • 1 Aubergine (ca. 350 g), in Würfeln (1,5 cm)
  • 30 g Pinienkerne
  • 20 g Weissweinessig
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer, gemahlen
  • 10 g Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
  • 3 Stängel Basilikum, frisch Blättchen abgezupft, in feinen Streifen
Nutrição
por 1 Portion
Energia
103 kcal / 432 kJ
Proteína
2 g
Gordura
8 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
2.1 g

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