Speltsallad med rostad sötpotatis och broccoli

Speltsallad med rostad sötpotatis och broccoli

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Preparação 15min
Total 1h 15min
14 portioner

Ingredientes

  • sötpotatis skalad, i bitar
    1000 g
  • färsk timjan för smaksättning
    2 - 4 kvistar
  • olivolja + 2 msk
    100 g
  • balsamvinäger
    50 g
  • vitlöksklyftor
    2 - 3
  • grov senap
    1 msk
  • havssalt eller efter smak
    1 ½ tsk
  • malen svartpeppar eller efter smak
    ¾ tsk
  • vatten
    800 g
  • spelt sköljd
    250 g
  • broccolisparris i bitar (4 cm)
    350 g
  • rödlök tunt skivad
    100 g
  • svarta oliver
    100 g
  • pumpafrön
    4 msk
  • färsk persilja grovt hackad, till servering
    15 g

Dificuldade

fácil


Nutrição por 1 portion

Proteína 5.8 g
Energia 1044 kJ / 250 kcal
Gordura 11.2 g
Hidratos de carbono 28.5 g

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