Salmone in crosta con verdurine e salsa al limone

3.7 3 avaliação

Preparação 25min

Total 1h

6 porzioni

Ingredientes

Salmone

80 g di pane bianco in cassetta in quarti (circa 6 fette)
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cimette di broccolo
200 g di cipolla rossa a pezzi
200 g di ravanelli a metà
5 pizzichi di sale
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
5 g di aneto fresco le foglioline
5 g di foglie di prezzemolo fresco
1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
50 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
2 pizzichi di pepe nero macinato
1200 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
4 cucchiai di senape

Salsa al limone

50 g di cipolla a metà
30 g di burro temperatura ambiente
50 g di vino bianco
50 g di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
120 g di panna (30-40% di grassi)
100 g di burro a cubetti (1-2 cm), freddo

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 732.1 mg

Proteína 49.7 g

Energia 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Gordura 71.8 g

Fibra 3.1 g

Gordura saturada 29 g

Hidratos de carbono 24.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Conviviale 34 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Menù: Salmone al vapore, contorno di verdure e riso

1h

Salmone al forno con crema di broccolo e salsa all'arancia

1h

Nuggets di pollo e cavolfiore (10-12 mesi)

50min

Salmone al vapore con purea di broccoli e patate

30min

Nasello al vapore con riso e verdure

30min

Gelatine limone e zenzero

1h 30min

Millefoglie di patate e polpo

40min

Nuggets di sogliola

40min

Nuggets di pollo con salsa soyanesa ai sottaceti (senza uova)

1h

Nuggets di pollo con panatura ai popcorn

45min

Crocchette di pesce

1h

Scaloppine di pollo al limone

40min