Salmone in crosta con verdurine e salsa al limone

3.7 3 avaliações

Preparação 25min

Total 1h

6 porzioni

Ingredientes

Salmone

80 g di pane bianco in cassetta in quarti (circa 6 fette)
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cimette di broccolo
200 g di cipolla rossa a pezzi
200 g di ravanelli a metà
5 pizzichi di sale
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
5 g di aneto fresco le foglioline
5 g di foglie di prezzemolo fresco
1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
50 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
2 pizzichi di pepe nero macinato
1200 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
4 cucchiai di senape

Salsa al limone

50 g di cipolla a metà
30 g di burro temperatura ambiente
50 g di vino bianco
50 g di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
120 g di panna (30-40% di grassi)
100 g di burro a cubetti (1-2 cm), freddo

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Sódio 732.1 mg

Proteína 49.7 g

Energia 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Gordura 71.8 g

Fibra 3.1 g

Gordura saturada 29 g

Hidratos de carbono 24.4 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bimby Sensor 373 Receitas
Itália

Conviviale 34 Receitas
Itália

Também pode gostar...

Tagliata di manzo marinata al caffè e salsa ai frutti rossi

4h 30min

Bortellina

30min

Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci

1h 40min

Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

20min

Cavolfiore alla Cavour (Bimby Friend)

50min

Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

40min

Korma di cavolfiore a Cottura Lenta

2h 20min

Cuori di omelette tonno e formaggio

40min

Insalata greca con pollo marinato al vapore

1h 10min

Involtini di melanzane (vegan)

15h

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

50min

Pesce spada agli agrumi sottovuoto

1h 15min