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Shakshuka vert
TM5 TM6

Shakshuka vert
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Ingredientes

  • 115 g d'oignon en quartiers
  • 2 gousse d'ail
  • 425 g de tomatilles vertes mûres, décortiquées, égrappées et coupées en deux
  • 1 piment jalapeno frais, égrappés et épépinés
  • 15 g d'huile d'olive vierge extra
  • ½ c. à thé de cumin moulu
  • ¼ c. à thé de chili broyé selon le goût
  • ½ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poivre noir moulu
  • 225 g légumes variés, VERTS (p. ex. feuilles de chou vert, jeunes épinards, chou frisé de Toscane), coupés en rubans (¼ po)
  • 225 g de légumes variés, VERT (Feuilles de chou vert, épinards, chou frisé de Toscane, coupées en rubans (.5 cm)
  • 4 œuf de gros calibre
  • 510 g d'eau
  • 4 c. à soupe de coriandre fraîche pour garnir
  • 4 c. à soupe d'oignons verts en tranches, pour garnir
  • pain de campagne pour servir
Nutrição
por 1 portion
Energia
951 kJ / 227.3 kcal
Proteína
13.4 g
Hidratos de carbono
18.9 g
Gordura
12.3 g
Gordura saturada
2.9 g
Fibra
6.2 g
Sódio
425.4 mg

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