Medaglioni alle verdure

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Preparação 35min
Total 1h 10min
4 porzioni

Ingredientes

  • di acqua
    900 g
  • di grano saraceno
    100 g
  • di fiocchi d'avena fini
    30 g
  • di semi misti
    50 g
  • di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
    50 g
  • di zucchine a pezzi (2-3 cm)
    100 g
  • di cipolle in quarti
    50 g
  • di carote a pezzi (2 cm)
    80 g
  • spicchio di aglio
    1
  • foglie di basilico fresco
    3
  • di foglie di prezzemolo, fresche
    5 g
  • di paprica, affumicata, in grani (opcional)
    ½ cucchiaino
  • di pepe macinato
    ½ cucchiaino
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pangrattato
    50 g
  • di olio di semi di girasole
    3 - 4 cucchiai

Nutrição por 1 porzione

Energia 400 kcal / 1673 kJ
Proteína 14 g
Gordura 23 g
Hidratos de carbono 38 g
Fibra 5.9 g
Gordura saturada 4 g
Sódio 334 mg

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