Curry di zucca

Curry di zucca

4.3 3 avaliações
Preparação 20min
Total 30min
4 porzioni

Ingredientes

  • spicchi di aglio
    3
  • di peperoncino rosso, secco, macinato a piacere
    1 - 2 cucchiaini
  • di coriandolo fresco (opcional) le foglioline lavate e asciugate
    2 rametti
  • di garam masala
    2 cucchiaini
  • di curcuma, secca, in polvere
    2 cucchiaini
  • di cumino in polvere
    2 cucchiaini
  • di zenzero, secco, macinato
    2 cucchiaini
  • di cannella in polvere
    2 cucchiaini
  • di cipolle tagliate in quattro
    250 g
  • di olio di sesamo
    40 g
    40 g di olio di semi di colza
  • di noci di anacardo e un po' di più per decorare
    20 g
  • di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
    500 g
  • di latte di cocco
    400 g
  • di brodo vegetale
    200 g
  • di passata di pomodoro
    200 g
  • sale e un po' di più per insaporire
    ½ cucchiaino
  • di ceci, cotti (peso sgocciolato 245 g), sciacquati e scolati
    1 scatola
  • di tofu, affumicato a cubetti (1 cm)
    180 g
  • succo di lime per insaporire

Nutrição por 1 porzione

Energia 706.8 kcal / 2957.2 kJ
Proteína 24.9 g
Gordura 33.1 g
Hidratos de carbono 73.8 g
Fibra 13.8 g
Gordura saturada 16.8 g
Sódio 438.7 mg

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