Curry di zucca

Curry di zucca

4.3 10 avaliações

Preparação 20min

Total 30min

4 porzioni

Ingredientes

3 spicchi di aglio
1 - 2 cucchiaini di peperoncino rosso, secco, macinato a piacere
2 rametti di coriandolo fresco (opcional) le foglioline lavate e asciugate
2 cucchiaini di garam masala
2 cucchiaini di curcuma, secca, in polvere
2 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di zenzero, secco, macinato
2 cucchiaini di cannella in polvere
250 g di cipolle tagliate in quattro
40 g di olio di sesamo

40 g di olio di semi di colza
20 g di noci di anacardo e un po' di più per decorare
500 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
400 g di latte di cocco
200 g acqua
1 dado brodo vegetale
200 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino sale e un po' di più per insaporire
1 scatola di ceci, cotti (peso sgocciolato 245 g), sciacquati e scolati
180 g di tofu, affumicato a cubetti (1 cm)
succo di lime per insaporire

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 438.7 mg

Proteína 24.9 g

Energia 2957.2 kJ / 706.8 kcal

Gordura 33.1 g

Fibra 13.8 g

Gordura saturada 16.8 g

Hidratos de carbono 73.8 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cucina autunnale quotidiana 8 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Medaglioni alle verdure

1u. 10min

Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon

35min

Dahl di lenticchie con spinaci

35min

Verdure all'orientale

10min

Zuppa di barbabietole

45min

Zuppa di miso con verdure

40min

Dal di lenticchie (2 Porzioni)

35min

Dal di lenticchie

35min

Curry di cavolfiore e lenticchie

45min

Peperoni con tofu e fagioli

1u.

Risotto ai porri con mele e formaggio di capra

40min

Verdure saltate (stile asiatico)

10min