Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 avaliação

Preparação 1h

Total 25h

6 portie

Ingredientes

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 1193.1 mg

Proteína 46.7 g

Energia 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Gordura 89.1 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 47.1 g

Hidratos de carbono 107 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dirty Burgers 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

1h

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

30min

Aalsterse Vlaai

1h

Zalm met rijst en champignons

30min

Balletjes in tomatensaus

1h 10min

Broodkruimels

5min

Brochette van kippenballetjes met rijst

1h 40min

Brood van gierstmeel

2h 35min

Mosselen Marinière

25min

Kracht Muesli

25min

Appel en citroen krans

50min

Express Aardbeien Dessert

5min