Pesquisar

Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie
5.0 1 avaliação
Preparação 1h
Total 25h
6 portie
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Croissant hamburgerbroodjes
  • water
    120 g
  • halfvolle melk
    120 g
  • verse gist
    10 g
  • bloem
    500 g
  • kristalsuiker
    50 g
  • boter in blokjes gesneden
    50 g
  • fijn zeezout
    1 tl
  • boter om in te vetten
    1 tl
  • bloem om te bebloemen
    20 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
    250 g
  • ei losgeklopt
    1
  • sesamzaad om te bestrooien
Gekarameliseerde dadelchutney
  • lever filet of biefstuk
    700 - 800 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • dadels, ontpit
    150 g
  • rode ui
    30 g
  • olijfolie
    10 g
  • balsamicoazijn
    20 g
  • honing
    15 g
  • water
    30 g
  • zout
    1 snuifje
  • citroensap, vers geperst
    5 druppels
Lever Hamburger Mengsel
  • peterselie, vers
    20 g
  • knoflookteentjes
    1 - 2
  • zout
    1 tl
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl
  • olijfolie
    60 g
Kaassaus
  • Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
    220 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    40 g
  • room, elk type (van koemelk)
    180 g
  • paprika, zoet
    1 tl
    1 tl pikante paprikapoeder
Montage
  • olijfolie
    10 g
  • barbecuesaus
    15 g
    15 g ketchup
  • salade bladeren
    60 g
  • zwarte peper, gemalen
    ½ tl

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portie

Sódio 1193.1 mg
Proteína 46.7 g
Energia 5896.4 kJ / 1409.3 kcal
Gordura 89.1 g
Fibra 5.3 g
Gordura saturada 47.1 g
Hidratos de carbono 107 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Dirty Burgers 5 Receitas
Benelux

Também pode gostar...

Rendang met Gele Kleefrijst

Rendang met Gele Kleefrijst

5.0(1)

2h 45min

Fruitschotel met citroen-honingdressing

Fruitschotel met citroen-honingdressing

Nenhuma avaliação

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Pikante Worstjes van Rundsvlees

Nenhuma avaliação

Bloemige Focaccia

Bloemige Focaccia

Nenhuma avaliação

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

5.0(1)

10min

Regenboog Veggie Pizza

Regenboog Veggie Pizza

Nenhuma avaliação

Gazpacho van paprika, koriander en reductie van balsamico

Gazpacho van paprika, koriander en reductie van balsamico

Nenhuma avaliação

Nyonya kip-curry bun

Nyonya kip-curry bun

Nenhuma avaliação

Gestoomde kaneelbroodjes XXL

Gestoomde kaneelbroodjes XXL

5.0(1)

50min

Dubai Chocolate Macarons

Dubai Chocolate Macarons

Nenhuma avaliação

Tomatensoep met Burrata

Tomatensoep met Burrata

4.5(4)

35min

Garnaalkroketten

Garnaalkroketten

Nenhuma avaliação