Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

4.5 2 avaliações

Preparação 15min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

Croutons

bread any type, in pieces (½ in.)
225 g
Parmesan cheese cut into pieces
60 g
sage leaves, fresh
1 - 2
unsalted butter
45 g
olive oil
30 g
salt to taste
¼ tsp
garlic powder
¾ tsp
onion powder
½ tsp
black pepper, ground
¼ tsp

Soup

onions cut into pieces
115 g
carrots cut into pieces
85 g
garlic clove peeled
1
olive oil
115 g
sweet potato peeled, cut into pieces (1 in.)
700 g
maple syrup
60 g
ginger, fresh
1 tsp
salt
¾ tsp
fresh sage leaves chopped
1 - 1 ½ tsp
black pepper, ground
¼ tsp
cinnamon, ground
125 tsp
vegetable broth
800 g
prosciutto (opcional) for serving (see Tip)
4 slices
sage leaf, fresh for garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 820.5 mg

Proteína 12.3 g

Energia 2877.7 kJ / 687.8 kcal

Gordura 34.7 g

Fibra 34.9 g

Gordura saturada 9.4 g

Hidratos de carbono 97.1 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Everything Maple 17 Receitas
Canadá

Também pode gostar...

Hummus

10min

Chunky guacamole

10min

Chopped Asian Salad

20min

Pico de Gallo (Mexican Tomato Salsa)

5min

Egg Salad in Crispy Easter Nests

1h 20min

Summer Fruit Crumble with Crème Anglaise

55min

Five Seed Bread

1h 50min

Shredded Brussels Sprout Salad with Bacon and Cranberries

20min

Vegetable soup, Eggs en cocotte with spinach

1h

Mediterranean cod with steamed potatoes

50min

Sautéed vegetables

15min

Conchiglie pasta with fresh tomato sauce and goat's cheese

45min