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Sauerteig-Bürli
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Preparação 5min
Total 27h
8 Portionen
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Ingredientes

Herstellung des Sauerteigs
  • Anstellgut (Sauerteig Starter)
    50 g
  • Ruchmehl
    15 g
  • Wasser
    15 g
Vorteig
  • Ruchmehl
    100 g
  • Wasser
    100 g
Bürli-Teig
  • Trockenhefe
    3 Prisen
  • Wasser
    350 g
  • Halbweissmehl
    250 g
  • Ruchmehl
    250 g
  • Salz
    12 g
Formen & Backen
  • Halbweissmehl zum Bemehlen
    Weissmehl, zum Bemehlen

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 Portion

Sódio 590 mg
Proteína 8 g
Energia 1107 kJ / 265 kcal
Gordura 2 g
Fibra 10 g
Gordura saturada 0.3 g
Hidratos de carbono 59 g

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Também apresentado em

Backen mit Sauerteig 8 Receitas
Suíça

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