Rustikales Sauerteig-Zwirbelbrot

5.0 4 avaliações

Preparação 5min

Total 27h 30min

1000 g

Ingredientes

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Weissmehl
15 g
Wasser
15 g

Vorteig

Dinkelmehl (Typ 1050)
140 g
Wasser
140 g

Zwirbelbrotteig

Trockenhefe
3 Prisen
Wasser
300 g
Weissmehl
300 g
Dinkelmehl (Typ 1050)
250 g
Salz
12 g

Formen & Backen

Weissmehl zum Bemehlen

Ruchmehl, zum Bemehlen

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 100 g

Sódio 473 mg

Proteína 9 g

Energia 1063 kJ / 254 kcal

Gordura 1 g

Fibra 5 g

Gordura saturada 0.2 g

Hidratos de carbono 53 g

Gosta desta receita?

Inspire-se em mais de 100 000 receitas!

Registe-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Backen mit Sauerteig 8 Receitas
Suíça

Também pode gostar...

Pumpkin Spice Gewürzmischung

10min

Eingelegte Radieschen

1h 15min

Eingelegte Karottenspiralen

30min

Heidelbeer-Chutney

25min

Original Neapolitanische Pizza

9h

Kürbis-Ketchup

3h 30min

Orientalische Grillbutter

8h 15min

Bratapfelkonfitüre auf Vorrat

1h 15min

Sauerteig-Körnerbrot

33h

Rübeli Spiralensalat mit Apfel, Feta & Nüssen

20min

Gurken-Limo

5min

Sauerteig-Bürli

27h